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王牌国际娱乐注册|换种口味吃茄子,酸甜开胃,健康少油且快手,家人都会喜欢

时间:2020-01-11 15:17:49 点击:4017
蒜泥手撕长茄说实话,很喜欢吃茄子,因为它是为数不多的紫色蔬菜之一,营养价值很高。市场上有圆茄和长茄之分,长茄皮较薄,皮中水分含量更丰富,纤维比较细,肉质细嫩松软,吃起来口感较好。营养上来说,长茄的胡萝卜素含量远远高于圆茄,其他营养成分两者相差不大。

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王牌国际娱乐注册,蒜泥手撕长茄

说实话,很喜欢吃茄子,因为它是为数不多的紫色蔬菜之一,营养价值很高。茄子怎么做都好吃,但是我从来不过油炸,那样的话,健康的食材也会变的不健康。

凉拌茄子也好味,蒜和茄子非常搭,蒜泥茄子,很经典的一道凉菜,也是我从小吃到大的一道菜,香而不腻,爽口开胃。

市场上有圆茄和长茄之分,长茄皮较薄,皮中水分含量更丰富,纤维比较细,肉质细嫩松软,吃起来口感较好。营养上来说,长茄的胡萝卜素含量远远高于圆茄,其他营养成分两者相差不大。所以,就凉拌来讲,咱选长茄。

原料:

长茄2个、蒜3瓣、香葱2棵、香菜1棵、生抽2勺、香醋1.5勺、白糖0.5勺、小米辣1个、盐0.5勺、食用油1勺

做法:

1、食材洗净备用。

2、长茄去蒂放蒸锅,大火蒸。

3、水开上汽后大约十几分钟就好,把长茄取出晾凉。

4、手撕成长条状,不要过细,倒掉茄子里出来的水。

5、蒜加盐捣成蒜泥,加入切碎的香葱、香菜和小米椒,以及生抽、香醋、糖,把油烧热,趁热浇在料汁儿上,搅匀。

6、把备好的料汁儿淋到茄子上拌匀即可食用。